Comprometidos con el medio ambiente
27 de enero de 2020
Desde Restaurant Pesquero tenemos un firme compromiso en la protección del medio ambiente que hemos consolidado con la implantación de la norma UNE EN ISO 14001 de Sistemas de Gestión Ambiental.
De esta manera, nuestra política de gestión ambiental se basa en los siguientes principios:
- Garantizar nuestro compromiso por la protección del medio ambiente, así como otros compromisos específicos pertinentes al contexto de nuestra organización, incluyendo la disminución del impacto del cambio climático.
- Realizar un esfuerzo por la utilización sostenible de los recursos de los que se vale, fomentando el uso eficiente de los mismos y la práctica de reciclado de residuos, gestionando éstos de la manera más respetuosa con el medio ambiente.
- Es por ello que, desde 2019, llevamos a cabo diversas actuaciones que quedan englobadas en las siguientes áreas:
- Control ambiental: hemos establecido un cuadro de mando que permite facilitar el control y seguimiento de indicadores ambientales. Desde Restaurant Pesquero es muy importante conocer nuestra afección en el medio ambiente tanto a nivel de consumos como de generación de residuos.
- Desarrollo de una planificación estratégica ambiental enfocada en minimizar nuestra Huella de Carbono, desde el consumo eléctrico y de gas de nuestras instalaciones al consumo de combustible.
- Minimización de envases de un solo uso. Desde 2019, se han sustituido los envases de un solo uso por otros productos ambientalmente más sostenibles, como son pajitas elaboradas con fécula degradable o toallitas 100% biodegradables.
- Acogemos y colaboramos con eventos a favor del medio ambiente, como por ejemplo el lanzamiento de “Save the med” (Julio 2019)
- Apostamos por los productos Km 0 (de proximidad y de temporada), que favorecen el comercio local y minimizan la huella ambiental que implica su transporte
- Fomentamos la sensibilización ambiental de nuestros clientes mediante cartelería en nuestras instalaciones.
- Favorecemos la competencia de nuestro personal en áreas ambientales.
Todo ello para mejorar nuestro desempeño ambiental y favorecer nuestro servicio a los clientes de una manera más sostenible con el medio ambiente.
VER NUESTROS CERTIFICADOS DE GESTIÓN DE CALIDAD Y DE GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL:
Informamos de que el Restaurant Pesquero cambia de horario para la temporada de verano:
Comprometidos con el medio ambiente: Desde Restaurant Pesquero tenemos un firme compromiso en la protección del medio ambiente que hemos consolidado con la implantación de la norma UNE EN ISO 14001 de Sistemas de Gestión Ambiental. De esta manera, nuestra política de gestión ambiental se basas en los siguientes principios: · Garantizar nuestro compromiso por la protección del medio ambiente, así otros compromisos específicos pertinentes al contexto de nuestra organización, incluyendo la disminución del impacto del cambio climático. · Realizar un esfuerzo por la utilización sostenible de los recu rsos de los que se vale, fomentando el uso eficiente de los mismos y la práctica de reciclado de residuos, gestionando éstos de la manera más respetuosa con el medio ambiente. Desde el Pesquero somos conscientes que de que, en la actualidad, el compromiso medioambiental es fundamental para abordar los desafíos ambientales globales, como el cambio climático, la pérdida de biodiversidad y la contaminación. Es crucial que todos contribuyamos de manera activa y responsable a la protección y conservación del medio ambiente para garantizar un futuro sostenible para las generaciones presentes y futuras, y debe ser una prioridad para toda la sociedad. Para ello mantenemos, medidas de acción concretas, para intentar reducir el impacto medioambiental que el desarrollo de nuestra actividad pueda generar. Promoviendo prácticas sostenibles y respetuosas con el entorno natural: - Control y seguimiento del efecto de nuestra actividad en el medio ambiente, a través de indicadores ambientales que nos permiten llevar un control tanto a nivel de consumos como de generación de residuos. - Aumento del uso de productos medioambientales sostenibles, en paralelo a la reducción de envases no reutilizables. - Gestión sostenible de los recursos naturales y prácticas de consumo responsables. - Gestión adecuada de los residuos generados y promoción del reciclaje. - Mejora de la eficiencia energética. - Contribución a la reducción de la huella ambiental que implica el transporte de mercancías, a través del uso de productos Km0, que además aumentan la calidad de nuestros servicios. - Desarrollo de una planificación estratégica ambiental enfocada a la sensibilización ambiental de nuestros clientes. - Fomentar el conocimiento entre nuestro personal sobre la importancia de cumplir con la normativa ambiental, la protección del medio ambiente y restauración ambiental. Todo ello para mejorar nuestro desempeño ambiental y favorecer nuestro servicio a los clientes de una manera más sostenible con el medio ambiente.
Un año más, y ya son 6 consecutivos, hemos recibido con alegría el reconocimiento de la Guía Repsol como uno de sus *Restaurantes Recomendados*. Este distintivo reconoce la labor y la trayectoria de los mejores restaurantes de España y nos hace miembros de la familia de los Soles Guía Repsol 2020, por lo que recibirlo supone un gran honor para nosotros y una recompensa a nuestro trabajo. Gracias a la Guía Repsol y, por supuesto, a nuestros clientes, que son los que nos acompañan en este viaje.
En el Restaurant Pesquero tomamos las máximas precauciones para proteger a nuestros clientes frente al Covid-19.
En el Pesquero hemos tenido la suerte de recibir la visita de Agustí Villaronga, director, entre otras muchas películas,
