Almuerzo de la Academia de la Cuina i el Vi de Mallorca

La Academia de la Cuina i el Vi de Mallorca se fundó hace 31 años gracias a un grupo de amigos unidos por su pasión por la gastronomía isleña y los vinos del mundo, incluidos los autóctonos, cuando en la isla las bodegas existentes no pasaban de diez.

Algunos de sus componentes, la mayoría cocineros de vocación pese a dedicarse a otros oficios, empezaron a recopilar las recetas y los vinos que protagonizaban sus almuerzos mensuales que se siguen celebrando en puntos carismáticos de la isla.

En el Pesquero hemos tenido la suerte de contar con su presencia para uno de sus almuerzos y además hemos tenido el honor de recibir la Medalla de la Academia para tres de los miembros del equipo del Pesquero: Miquel Dols, Juan Ramis y Miquel Horrach.

El menú escogido fue el siguiente:

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Fue todo un placer compartir pareceres con los miembros de la Academia que nos acompañaron en este día tan especial como son Biel Morell (Presidente de la Academia), José Luis Roses, Pedro Gual, Juan Besalduc, Toni Darder, Jaime Homar, Santiago Rodríguez Miranda, Miquel Rosselló, Juan M. Peña, Pep Ferragut, Pep Sanz, Nicolás Pomar (Joyero), Chicho Clar, Guillermo Puerto, Toni Morell y Rafael Salas entre otros.

A continuación os mostramos imágenes del distendido almuerzo.

Esperamos poder compartir más momentos como estos. ¡Muchas gracias a la Academia por hacer posible un día como el del pasado viernes!