Por Gonzalo Coterillo
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26 may, 2023
Desde Restaurant Pesquero tenemos un firme compromiso en la protección del medio ambiente que hemos consolidado con la implantación de la norma UNE EN ISO 14001 de Sistemas de Gestión Ambiental. De esta manera, nuestra política de gestión ambiental se basas en los siguientes principios: Garantizar nuestro compromiso por la protección del medio ambiente, así otros compromisos específicos pertinentes al contexto de nuestra organización, incluyendo la disminución del impacto del cambio climático. Realizar un esfuerzo por la utilización sostenible de los recursos de los que se vale, fomentando el uso eficiente de los mismos y la práctica de reciclado de residuos, gestionando éstos de la manera mas respetuosa con el medio ambiente. En 2021 hemos conseguido reducir nuestro consumo eléctrico (21%) y de agua (5%). Desde el Pesquero somos conscientes que de que, en la actualidad, el compromiso medioambiental es fundamental para abordar los desafíos ambientales globales, como el cambio climático, la pérdida de biodiversidad y la contaminación. Es crucial que todos contribuyamos de manera activa y responsable a la protección y conservación del medio ambiente para garantizar un futuro sostenible para las generaciones presentes y futuras, y debe ser una prioridad para toda la sociedad. Para ello mantenemos, medidas de acción concretas, para intentar reducir el impacto medioambiental que el desarrollo de nuestra actividad pueda generar. Promoviendo prácticas sostenibles y respetuosas con el entono natural (gestión adecuada de los residuos, eficiencia energética, uso de productos Km0, etc.) Todo ello para mejorar nuestro desempeño ambiental y favorecer nuestro servicio a los clientes de una manera más sostenible con el medio ambiente.